Mermelada de FRESAS

Esta es mi deliciosa mermelada de fresa. Que mejor que una mermelada casera hecha por una misma.
No tiene nada que ver con las mermeladas que nos venden en los supermercados. El sabor es más puro, más auténtico, el dulzor lo justo para que sea deliciosa y nada de conservantes.

No es nada difícil, sólo tener un poco de tiempo y paciencia. Merece la pena hacerla, ya sean de fresas, melocotón, pera, naranja, uvas... Poco a poco pondré las diferentes mermeladas que voy elaborando.






Os pongo aquí el enlace de como esterilizar y conservar al vacío el bote: http://aquiy-ahora.blogspot.com.es/2014/02/como-esterilizar-como-conservar-al-vacio.html

Ingredientes para hacer nuestra MERMELADA DE FRESA CASERA:

- 300 gr. de Fresas.
- 100 gr. de Azúcar blanco.
- 100 gr. de Agua.
- Unas gotas de limón.

Elaboración:

- Lavamos y cortamos las fresas a trozos.

- Ponemos un cazo a fuego fuerte al fuego e introducimos el azúcar, las fresas cortadas, el agua y las gotas de limón.

- Cuando comience a hervir bajamos el fuego bajo y lo dejamos que se vaya confitando la fruta poco a poco, durante unos 20 a 25 minutos.

- Cuando las fresas estén muy tiernas, creando su almíbar, lo apartamos del fuego, lo trituramos y lo ponemos otra vez al fuego medio-bajo durante unos 5 minutos para que vaya cogiendo textura, cuerpo y color.

- Agregamos nuestra mermelada de fresa a un recipiente esterilizado y ya esta lista para consumir!