miércoles, 26 de noviembre de 2014

Pan de Jamón. Bake The World


Este mes el reto Bake The World nos ha hecho disfrutar de un pan muy tradicional de Venezuela, que se hace normalmente en fiestas navideñas rodeados de familiares y amigos. Este Pan de Jamón muy típico de Venezuela está formado por un relleno de jamón, tocineta, aceitunas y pasas.

Como me gusta hornear pan, el aroma que desprende mi querido y viejo horno haciendo su labor es... es.... no sabría que decir si fabuloso, estupendo, increíble o que? sólo sé, que este estupendo aroma hace que mis cinco sentidos estén dispuesto a saborearlo y disfrutar de él.



martes, 25 de noviembre de 2014

Manzanas asadas {relleno de albaricoques, dátiles y anacardos}. Reto Alfabeto Dulce


Ya sabéis que los días 25 de cada mes en el blog se publica una nueva receta de la mano del reto Alfabeto Dulce, este mes como es el PRIMER  ANIVERSARIO del reto, Ana nos ha elegido el ingrediente para hacer nuestro delicioso y rico postre. Me ha encantado que haya elegido como ingrediente Fruta o varias de ellas sin especificar cual elegir!!! Así que más fácil no puede ser y un postre con frutas a mi me chifla!!!



lunes, 24 de noviembre de 2014

Mousse de Café con chocolate. Reto Tía Alia


Este mes el Reto Tía Alia se traslada al blog Cocinando con Neus siendo ella la anfitriona y las dos propuestas que nos ha hecho para este mes me ha encantado, en verdad me tiraba las dos ya que me encantan las espinacas pero no a todos de mi casa les gustan... ya sabéis cuestión de gustos...


miércoles, 19 de noviembre de 2014

Patatas con alioli


Que alegría me da ver un puesto de frutas y verduras, sobre todo cuando lo ves todo tan bien presentado, tan colorido, tan bonito, tan cuidado y con un género que no te defrauda!!!

Estas patatas francesas tan bonitas y deliciosas las he cocido con eneldo fresco y os puedo decir que les aporta un aroma y sabor, fresco y suave. 


domingo, 16 de noviembre de 2014

Enchiladas Guatemaltecas. Cocinas del Mundo {Guatemala}


Este mes me ha encantado el viaje que hemos hecho en el reto Cocinas del Mundo y es que hemos viajado a ¡Guatemala! Me ha gustado mucho que Tere del blog Casa Tere nos haya propuesto este país.

Antes de empezar en hablaros sobre esta deliciosa y riquísima Enchilada Guatemalteca que hice con todo mi cariño indagando y adaptándola a los gustos de mis comensales y al mío. Me gustaría deciros que me encanta participar en retos donde me hace explorar y disfrutar de las diferentes gastronomías de cada país. Es una maravilla poder disfrutar de platos tan suculentos que una desconocía y me diréis: nunca habías comido enchiladas? y te diré: si que he comido! pero en cada rincón del mundo su elaboración y los ingredientes que se utilizan son diferentes ya que hay una gran variedad de ellos.



jueves, 13 de noviembre de 2014

Mermelada de Ciruelas rojas


Hoy me apetece hacer una reflexión, una reflexión sobre este blog y sobre mí. Este pequeño blog creado con cariño y mucho mimo me ha hecho crecer. Desde que participo en los retos y paseo de vez en cuando por vuestros blogs, noto como una parte de mí se haya despertado y es que siempre me ha gustado cocinar pero de esta manera? no! Jamás pensé que haría mi propio pan casero, mermeladas caseras, conservas, platos muy suculentos y tan diversos de cada rincón del mundo... Cocinar me relaja, puedo pegarme una mañana entera cocinando que aunque esté muy cansada lo doy todo de mí, entrego todo mi cariño, entusiasmo y un poco de perfección! Por qué esta reflexión? bueno porque ya mismo el blog cumplirá un año y esta semana concretamente el viernes es mi cumple...

El blog me ha dado muchas alegrías, la primera que mi casa prueban lo que cocino y solamente verles la cara de felicidad con un ¡si que está bueno! para mí es megasuficiente. Lo segundo es a todos vosotros, a todos los blogueros que estáis ahí detrás compartiendo vuestra sabiduría eso me hace crecer y aprender un poquito más y por último a los que me visitáis dejando un comentario! Muchas gracias de corazón! No me enrollo más y os dejo con esta deliciosa mermelada...



Se que la temporada de las mejores ciruelas ya se ha acabado pero todavía algunas tiendas las tienen a muy buen precio y bien maduras para hacer esta rica mermelada. El sabor de las ciruelas con el toque que le da la canela es perfecta, una de mis favoritas!!!

lunes, 10 de noviembre de 2014

Ensalada Templada de champiñones, esparragos y patatas


Me encanta el ambiente otoñal. Hace unos días me comí mis primeras castañas asadas del año, como lo extrañaba y es que me encanta el sabor y el olor a castañas asadas, podría comerme un buen cartucho sin darme cuenta. Si tuviera algún patio o balcón en casa armaría mi propio chiringuito para poder asarlas y disfrutarlas pero como no lo haga en la cocina... y no es una buena idea puedo liar una... es lo que tiene vivir en un piso! y es que hacerlas en el microondas... como que no se! Si algunas las hacéis al micro o al horno o como las hagáis y os sale bien decirme como lo hacéis y si merece la pena.


jueves, 6 de noviembre de 2014

Potaje de coles



Oficialmente os puedo decir que estamos en otoño, ya se nota por las mañanas y por las noches el frío y es que a mi el verdadero otoño, el de ahora, me gusta. Si os digo la verdad hasta lo añoraba. Me encanta los días nublados y fríos que sólo apetece estar arropada con una mantita viendo mis series favoritas o leyendo un buen libro, o ... comiéndome unas castañas asadas, tomándome un vaso de leche caliente con miel o saboreando un delicioso pastel...


Hoy os traigo este Potaje de coles, un buen plato de cuchara caliente para combatir el frío, además de ser sencillo, económico y nutritivo, más no se le puede pedir!!. Cuando hace frío me apetece mucho comida caliente además sienta muy bien y con las calorías que nos aporta soportamos mejor este fresquito tan otoñal.

lunes, 3 de noviembre de 2014

Bizcocho de yogur y plátano


Como pasa el tiempo verdad? ya estamos a noviembre y no parece que sea otoño. En los supermercados y tiendas ya se ven los riquísmos y deliciosos mantecados, los polvorones, las hojaldrinas, los roscos, los bombones, el mazapán, los turrones.... puf... y no me apetecen nada y no es porque no me gustan porque si os digo la verdad  me chiflan!!!  Sólo es que el tiempo no acompaña y también cada vez lo vemos más temprano. Si me pusiese a comer ya todas estas cosas cuando llegase Navidad ya estaría más que harta y con una asquedad que ni os cuento... así que yo todavía me resisto en comprar o hacer nada de esto, cada dulce en su tiempo así lo disfrutaremos mejor y con muchas más ganas!!!

Me encantan los bizcochos y por estas fechas suelo hacer todos los domingos algo de merendar, ya sean galletas o bizcochos!!!  Este de plátano está riquísimo y muy jugoso, me encanta el toque que le da el plátano y lo delicioso que queda.


Ingredientes:

1 yogur natural.
3 huevos.
2 plátanos bien maduros machados.
60 gr. de aceite de girasol.
250 gr. de azúcar.
50 gr. de chocolate negro.
370 gr. de harina de trigo.
Un sobre de levadura (tipo Royal).

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina con la levadura, reservamos.

En un recipiente añadimos los huevos con el azúcar y batimos bien. Agregamos el yogur y los plátanos machados, mezclamos.

Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos un poco y añadimos el chocolate negro troceado, mezclamos con movimientos envolventes, sin pasarnos sólo hasta que esté bien mezclados todos los ingredientes.

Engrasamos nuestro molde con mantequilla, espolvoreamos un poco de harina, le damos unos golpecitos para que se impregnen por todo la superficie del molde y quitamos el exceso. 

Vertemos la masa del bizcocho y lo introducimos al horno durante unos 40 - 45 minutos, el tiempo depende de cada horno. Para saber que está bien horneado, le introducimos un palillo de madera al centro y si sale éste limpio es que esta listo!